SALPICÂO DE OUTONO, COM PIMENTA ' BIQUINHO'...

Olá!...Hoje lhes trago um Salpicão...envolto em Salame Hamburguês, com algumas pimentinhas 'biquinho', uma delícia de pimenta, que junto como esse salpicão, explode em nossa boca, na forma de suave picância, mas sabor de pimenta mesmo...um sabor e tanto...o nosso paladar agradece a crocância dessa 'pimentinha', somada  à crocância do aipo, texturas diversas, que ajudam a compor todo um prato...seu aroma...maçãs verdes em cubos, peito de frango...enfim, vamos à receita :

Ingredientes

300g de peito de frango
folhas de louro a gosto, sal, cebola
4 a 5 batatas médias em cubos
2 cenouras em cubos
aipo ou 'salsão' em cubinhos e a gosto ( usei 1 xícara, rasa)
2 maçãs verdes em cubos
3 colheres de pimenta biquinho
1/2 cebola, picadinha
5 a 6 colheres de maionese de limão
raspas de 1 limão
suco de 1 limão (usei Taiti)
sal, nozmoscada, cheiro-verde
200g de Salame Hamburguês

Preparo

Cozinhe o peito em água, folhas de louro, sal, 1/2 cebola em um só pedaço.Esfrie, coe e desfie em pedaços.Reserve.    
Cozinhe com um pouco de sal,  as batatas e cenouras em cubos( cenouras  al dente).Reserve.
Em uma vasilha coloque as batatas e cenouras já mornas, o peito desfiado, o aipo e a cebola picadinhos, as raspas, o suco de limão, as pimentinhas,  as colheradas de maionese, sal,  nozmoscada, cheiro verde. Deixe as maçãs para cortar por último(ela pode oxidar e mudar de cor) e logo vai juntando a esses ingredientes, mexendo tudo, até ficar bem homogêneo.Acerte o sal e leve à geladeira.Enquanto isso, prepare uma  vasilha que tenha a forma abaulada e que caiba todo o salpicão.Forre essa vasilha com papel alumínio, unte com azeite e disponha as fatias de salame no fundo e nas laterais.Despeje todo o salpicão, fazendo pressão com a mão, e vire sobre a travessa que escolher. Enfeite com folhas de alface, ou outra folha de sua preferência, pimentas biquinho, salpicadas sobre as folhas.Está pronta um salpicão muito saboroso, com um toque a mais da pimentinha, que fará toda a diferença...Amei...! Amamos...! E acabou num vapt...vupt... para alegria da cozinheira, que adorou os elogios!!! Rsrs. Façam e use esse charme de pimenta...Com certeza vai surpreender os seus..! Beijosss. 

    Nessa foto usei uma forma mais alta, com uma base menor...e pessoalmente, achei essa a mais bonita...                                   

     Essa forma foi a do meio que usei, para ver os efeitos diversos em formas mais altas ou menos altas...

            Um outro ângulo da foto, primeira, lá do alto...mais achatada...Escolham vocês a sua forma...                                      
                                  e divirtam-se, compondo esse prato, colorido e saboroso...