Hoje, 25 de janeiro de 2012, São Paulo, a maior cidade do Brasil e uma das maiores do mundo faz 458 anos ! E numa cidade que tem aproximadamente 12.500 restaurantes das mais diversas influências, escolhi a pizza para homenagear essa cidade cosmopolita...A colônia italiana é vasta e principalmente em São Paulo há trocentas pizzarias espalhadas por essa imensa cidade..Paulistano ama pizzas e nós aqui do interiorzão fazemos jus a essa preferência...Me lembro que há 58 anos atrás, quando eu tinha lá meus 12 anos, São Paulo se tornou quatrocentão...e lá foram meus pais numa viagem a passeio, donde trouxeram muitas lembrancinhas comemorativas dessa data tão importante...Me lembro vagamente do entusiasmo deles com essa viagem numa cidade em festa pelos seus 400 anos...Mas, recordações à parte, estava eu em um supermercado em Bauru e vi essa massa pronta de pizza 7 grãos integral e com linhaça...Me interessei de imediato, pois de preferência tento na medida do possível usar produtos integrais.Durante mais de dois anos consegui introduzir em casa o arroz integral, mas depois desse tempo meu marido quis comer novamente o arroz comum e desde então paramos com ele...Mas como disse, sempre que vejo esses produtos me interesso, como foi o caso dessas duas pizzas pequenas, que vinham numa embalagem de uma marca conceituada ligada à alimentos integrais...E estava na geladeira esperando a hora de fazê-las...seria o reforço de um lanche de tarde num dia qualquer, principalmente num domingo quando esses lanches ocorrem com mais frequência... E esse domingo chegou...Aproveitei o que havia na dispensa, na geladeira e o resultado foi muito bom, ou melhor dizendo...Ficaram uma delícia...!!e muito simples também...E como a semana que viria seria a semana comemorativa do aniversário de São Paulo, aproveito e faço a minha homenagem a ela com essa postagem...Vamos às pizzas...
Nessa fiz uma base de molho de tomates e aproveitei para colocar em alguns pontos o pesto de manjericão que estava no fim, finalmente... rssss Depois ralei uns cilindros de muçarela, aperitivo de meu marido, já que não havia outro tipo de queijo...após, fatias finas de cebolas, por cima algumas rodelas de tomates...ainda azeitonas pretas (aí me distraí porque as azeitonas só devem ser colocadas depois de assada a pizza, senão elas enrugam) e exagero de alecrim..Amo !!! Finalizei com uma regada de azeite e sal grosso cá e lá...Vejam seu aspecto !!!..linda e gostosa !!!..a massa foi uma surpresa, no ponto certo de crocância e maciez...Super aprovada... e os sabores do pesto, molho de tomates e demais ingredientes...aplausos geral...
Já a segunda pizza tive que improvisar um pouco...havia um vidro de palmito, e resolvi fazer um pequeno refogado com azeite, unindo cebola picadinha, tomate picadinho, alho e o palmito cortado...depois um pouquinho de farinha e leite pra dar aquela liga...com esse refogado de palmito cobri a base dessa pizza, ralei parmesão e espalhei por cima desse creme, depois cebolas, tomates, o restante das azeitonas...Mas dessa vez deu tempo de retirá-las ( de novo havia esquecido !) para colocar depois de assada...orégano por cima de tudo e azeite...
Foi difícil dizer qual delas tinha ficado mais gostosa...mas, convenhamos pizza sempre será uma boa pedida.Todos amam pizzas em casa...E é tão fácil fazer, mesmo com poucos ingredientes, dá pra improvisar...E sem falar que planejar fazer uma pizza já é uma festa !!!!..Comer , como sempre digo é tudo de bom !!! E andei já escutando que iriam comprar mais delas assim que fôssemos a Bauru...!!.Que bom !!!!
Esperaremos pra comer no final de semana...!!!.. E mais uma vez, parabéns São Paulo, cidade que abriga tantas colônias do mundo inteiro...!!! Seus descendentes hoje também celebram esse acontecimento...!!Por isso sua diversidade cultural gastronômica e tantas mais...Beijossssss...
