Olá ! Juntar bananas e um montão de canela era tudo que eu sempre buscava num bolo de bananas !!! E ela veio na forma desse bolo !!! Não que fosse incomum a canela com banana, não!.. Claro que tem tudo a ver, mas a maneira que vi fazer esse bolo me deixou alucinada !!!...sem contar que na massa não levava farinha de trigo e sim farinha de rosca...também nada de estranhar até aí, pois já havia visto bolos de banana serem feitos com essa farinha...O verdadeiro impacto...! Um bolo simples de liquidificador ! Rapidinho de ser feito ! Vi sair lindão do forno...! E...o mais impactante...!!...Ver o bolo ser pulverizaaadooo de todos os lados com muiiiiita caneelaaa..! Aí, eu literalmente 'babei' !!!..Fiquei pasma !!! quanta canela com açúcar !!! Amo canela...!! e ela 'choveu' muito nesse bolo..! E isso me encantou de tal forma, que saí correndo para o supermercado buscar o que faltava para fazer essa delícia !! Sem contar que já beirava a noitinha ! Mas, quem iria me segurar nessa hora ?!! Ahhhhh...não tive dúvidas ! Fui num passo e voltei noutro ! E não sosseguei enquanto não fiz o bolo...feliz da vida...Receita...
5 bananas nanicas cortadas em rodelas (ver foto abaixo, o tamanho das bananas e seu grau de amadurecimento)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo ( menos 1 dedo, completando com leite ou suco de laranja)
1 e1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca (peneirar)
1 colher (sopa) da mistura de canela com açúcar, reservada abaixo (opção minha)
passas pretas a gosto (eu não coloquei)
1 colher (sopa) de fermento em pó (peneirar)
Para polvilhar o bolo após assado
1 xícara (chá) de açúcar + canela para espalhar por cima do bolo (as quantidades de açúcar e canela são a seu gosto (eu coloquei mais canela do que açúcar)
1 forma de buraco medindo 23 cm de diâmetro com 8, 9 cm de altura, untada e enfarinhada
Preparo
Como é um bolo grande e para não sobrecarregar o liquidificador, faça assim...Coloque no copo as bananas picadas + 2 ovos + óleo com leite + açúcar e uma parte da farinha de rosca, misturada com a colher de canela e açúcar...Bata bem esses ingredientes e depois acrescente o outro ovo + farinha de rosca, restante, continue batendo bastante até estar bem homogeneizado tudo...incline um pouco o liquidificador, caso precise de mais movimento da massa...(a massa é encorpada e não muito líquida)...Faltando apenas o fermento, desligue o liquidificador e despeje essa massa numa vasilha...Coloque agora o fermento, mexendo tudo com cuidado.Despeje essa massa na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180 g C por 40 minutos ou fazendo o teste do palito...Estando assado, deixe-o descansando numa grade por alguns minutos...
...a foto acima ilustra as bananas bem maduras que você deve escolher... e o bolo já assado...
Finalizando o bolo
Agora, o 'gran finale', que é polvilhar todo o bolo com a canela + açúcar ...em todas as direções...por cima...dos lados...por dentro, usando uma colher para isso...Como amoooo canelas, não me furtei e coloquei 'montes'...'choveu' canela em meu bolo, mas isso fica ao gosto de cada um...A receita pedia isso...
" O Senhor é meu pastor:
...nada me faltará..."
Salmo 23:1
