Olá...!!! Nesse exato 16 de julho...esse blog comemorou 6 meses de vida...!!!!...Ainda é um bebê...mas só tem me dado alegrias...e já que vocês...amigos (as) são os verdadeiros responsáveis por essa alegria uma vez que me têm prestigiado seja como Seguidores (as) ou como simples Visitantes...é com vocês mesmo que quero partilhar esse momento...
O panelapanelinhapanelao surgiu meio que de repente em minha vida... sem grandes planos... SEM GRANDES PLANOS...MEUS, corrijo... mas, NÂO ...SEM GRANDES PLANOS... DE DEUS...!!! com absoluta certeza...!!!Foi num momento difícil de minha vida , quando precisava me ocupar com algo que realmente gostasse de fazer, para preencher uma lacuna irreparável...a ida de minha mãe para outras esferas...muitas idéias brotaram em minha mente numa busca frenética para sanar essa perda...planos vagos, sem base, mal estruturados, que provavelmente me trariam muitos problemas...Eis que surge uma idéia, num piscar d 'olhos...nem poderia explicar melhor...porque não saberia...só sei que ela veio...a idéia...e como disse e acredito, não foram planos meus...!!!...Portanto, agradeço a DEUS, por ter me dado essa inspiração...por ter feito planos para mim, que resultaram neste blog e consequentemente resultaram em GENTE...pessoas que passei a conhecer melhor...outras que se firmaram como amigos (as)...
Um outro pormenor...eu sabia que neste mês de julho estava completando os 6 meses do blog...mas, não sabia o dia exato que isso se deu...a primeira postagem etc...Nisso...zero hora de sábado, fui conferir a data só por curiosidade...e... minha surpresa...!!!!...acabava de completar nesse sábado...16 de julho os 6 meses dele...Mera curiosidade..rsss.
O bolo que ilustra esse post, foi um pedido de minha cunhada para nosso almoço de sábado...tínhamos visitas...Depois que terminei de fazê-lo, gostei do visual e fotografei, pensando...'poderia ser o bolo dos 6 meses do blog...' E como ainda não havia postado nenhum bolo aqui, resolvi que esse bolo seria o bolo comemorativo dos 6 meses...
E.. se fosse eu... iria gostar de saber a receita...é um bolo grande e ele enche, depois de assado, uma forma grande...bolo para muita gente...Faça-o e comemore entre os seus...!!!!...Receita...
Bolo de Coco com Abacaxi
Ingredientes : Pão de Ló
8 ovos grandes em temperatura ambiente (separar as gemas)
1 copo americano (150 ml) de água morna
3 copos de açúcar refinado
3 1/2 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo
- Primeiramente, uma forma redonda com 30 cm de diâmetro por 6 cm de altura, untada somente o fundo e com um círculo de papel manteiga também untado...Reserve.
- Peneirar a farinha + fermento umas duas vezes misturando bem...
- Na batedeira primeiro as claras em neve até picos firmes
- Juntando as gemas uma a uma, sem parar de bater...fica volumoso...Nesse momento tive que acoplar à tijela o círculo que acompanha essa batedeira ( esse círculo possibilita aumentar a capacidade da tijela tornando-a maior para que volumes maiores de massa possam ser batidos)...
- Acrescente aos poucos o açúcar, às colheradas, batendo por 8 a 10 minutos até esse açúcar se dissolver todo e manter o volume de ovos...
- Desligue a batedeira, mude para uma vasilha maior e vá juntando aos poucos os ingredientes secos intercalando com a água morna.
- Cuide para que essa etapa seja feita devagar e com movimentos leves de baixo para cima, sempre, para que não se perca esse volume...
- Despeje na forma preparada e asse em forno pré-aquecido a 180 ° C, por 35 a 40 minutos ou fazendo o teste do palito...saindo limpo está assado...Cortar o bolo em 3 partes...
- Doce de leite (usei frimesa). Diluir um pouco só do doce de leite com um pouco de leite no fogo..
- 1 abacaxi cortado em cubos e cozidos com açúcar só por uns minutos (pode-se usar doce de abacaxi em lata)
- 1 embalagem de flococo hidratado com um pouco de leite...
Calda para Umedecer o bolo
2 caldas...
- 1ª) a calda do doce de abacaxi deu para embeber as 2 partes do bolo... faltou calda para a terceira parte, então...
- 2ª ) misturei um pouco de leite + açúcar + essência de baunilha...
Cobertura com Creme de Leite em Pó (fiz 1/2 receita)
Ingredientes
1/2 lata/caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
6 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 colher (sopa) de emulsificante
Preparo
Juntar todos esses ingredientes e bater na batedeira até ficar bem firme.Aplicar.
Montagem
1ª camada de bolo : Regar com a calda do doce de abacaxi e espalhar uma fina camada de doce de leite que foi diluído em leite...
2ª camada de bolo : Regar com a mesma calda da 1ª camada. Espalhar bem os cubinhos de abacaxi em toda a extensão, cobrindo bem...Por cima dele espalhar o coco hidratado...
3ª camada de bolo : Regar com a 2ª calda...leite, açúcar e baunilha...e cobrir com o Creme de Leite em Pó.
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Decoração : 1 coco fresco...Deixar só com a película...fazer fitas desse coco.e decorar conforme a foto...ou... seja mais criativa e decore à sua maneira...
Como eu fotografei e levei o bolo para nosso almoço me esqueci de fotografá-lo cortado...Não importa...tudo foi improvisado mesmo...nem era intenção usá-lo aqui...mas...mudei de idéia e aí está...Esse bolo é em homenagem a todos que aqui frequentam...
Muito obrigada mais uima vez pelas visitas...Venham sempre...que estarei à sua espera...Beijosss...
