Como vocês podem ver...AMOOOOOO nhoques !!! Já postei algumas receitas aqui...sempre fugindo do tradicional, em pedacinhos...que eu também amo de paixão !!...Mas, a praticidade em se saborear essa delícia italiana me trouxe novamente com nova receita...dessa feita muito mais fácil ainda...Apenas mexer os ingredientes, colocar em um refratário em camadas com queijos e molho a gosto...e num piscar d´olhos tudo está pronto e a família por maior que seja pode saborear com prazer sem que a dona de casa fique estressada em fazer cada bolinha recheada, caso não esteja disposta a ficar mais tempo na cozinha com uma receita mais elaborada...Esse é meu objetivo hoje...trazer uma receita muito mais fácil, para um dia em que eu..você ou quem quer que seja não esteja afim de passar muito tempo cozinhando...Esses dias acontecem...assim como aqueles também em que a gente está super animada e quer fazer algo mais trabalhoso...também ! É isso gente...e uma vez explicada a razão desse nhoque tão simples e gostoso, passemos à receita...
1 k de batatas cozidas com a casca e espremida no espremedor
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres de farinha de trigo
parmesão ralado a gosto ( eu coloquei 3 colheres de sopa)
sal a gosto
Molho a Bolonhesa
azeite + margarina
1 cebola média ralada
alho esmagado a gosto
folhas de louro- orégano
300 g de carne moída
1 lata de tomates pelados ou 5 tomates maduros e firmes sem peles e sem sementes, batidos no liquidificador
sal a gosto
Fatias de muçarela a gosto ( eu usei 200 g)
Parmesão ralado a gosto
Preparo da Massa
Deixe as batatas já passadas no espremedor esfriarem. Nunca coloque farinha em massa quente de batatas ! Ela, a massa, desanda e não haverá farinha que dê o ponto desejado...A única coisa que você deve colocar na massa de batatas quente...é a margarina...Acabou de espremer já pode juntar a margarina, misturando para que tudo se torne homogêneo... batatas e margarina ! daí é só esperar essa massa esfriar...ou amornar já é o suficiente para ir juntando os demais ingredientes, ou seja... o parmesão a farinha e sal. Necessário mexer bem misturando tudo. Depois em forma refratária ou pirex untado com margarina e medindo aproximadamente 25 x 17 cm (a minha é ovalada) colocar metade da massa do nhoque alisando a superfície enquanto prepara o molho de tomates ou à bolonhesa ou mesmo o seu molho de tomates preferido...
Preparo do Molho a Bolonhesa
Refogar a cebola ralada e o alho no azeite com margarina, juntar a carne moída mexendo sempre...acrescentar o louro, orégano...refogando até secar todo o líquido que se forma...Junte os tomates pelados ( eu sempre gosto de usá-los ) ou os tomates frescos e maduros, batidos e ferva até que o molho encorpe...Acerte o sal e desligue. Reserve.
Montagem
Olhando as fotos...a metade da massa do nhoque, depois uma porção do molho à bolonhesa...a seguir metade das fatias de muçarela...o restante da massa do nhoque, espalhando com cuidado em toda a superfície, formando uma segunda camada...e repetindo, o restante da muçarela...depois o molho e o parmesão farto...arrematando esse delicioso prato...
Essa receita serve poucas pessoas...em casa somos três e deu o suficiente para sobrar um pouquinho para o jantar...se for família grande tome por base que a receita acima pode render umas quatro ou cinco porções...se servida com uma boa salada verde... Particularmente gostei de sua praticidade como falei no início... e eu adoro nhoques... Façam num momento onde o tempo não pode esperar uma permanência maior na cozinha...é rápida...e se tiver gente para comer em casa...meio de repente...é a solução ! beiojosssssss.
como se Ele pudesse perder-se..."
(dito popular)
