Um Tender e Feliz Ano Novo !!!!

São as energias boas de felicidade e esperança que movem os homens e quase toda a humanidade a comemorar a virada do Ano Novo...Digo quase toda a humanidade porque sabemos que nem todos os países comemoram esse acontecimento nessa data...De qualquer forma na maior parte do mundo essa data é  reverenciada com muita alegria...demonstração ostensiva de fogos de artifício...verdadeiros espetáculos que acontecem em quase todo o planeta...E podemos dizer que estamos já em contagem regressiva para 2012 !!!

E para encerrar esse ano que termina amanhã...deixo uma última postagem como sugestão dentre as inúmeras que vocês já têm para suas ceias de final de ano...Trata-se de um Tender, o presunto mais simples de se fazer e que muitos gostam e reservam especialmente para essas festas...Interessante que li em algum lugar aqui na net...Tender que em inglês quer dizer com carinho...resulta do fato dele ao ser produzido no Brasil , vinha escrito em inglês Tender Made (!?!)  isto é...Feito com carinho...Jamais tinha pensado nisso...Surpresa total...Não deixa de ser um nome com uma conotação mais adequada à essas comemorações...pois em tempos de...alegria... muitas demonstrações de afeto...felicidade e festejos...carinho  ou Tender é o que todos procuramos, hein ? Mas, vamos ao que interessa... Receita...

Ingredientes
1 tender (1 kg, aproximado)
raspas e suco de 3 laranjas
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres de mostarda
3 colheres de mel
molho inglês a gosto
shoio a gosto
3 colheres de manteiga ou margarina( para besuntá-lo)

Preparo
 Retire o plástico que envolve o tender e com uma faca afiada desenhe pequenos losangos na pele dele.(a foto mostra os cortes feitos).Eu somente desenhei numa parte dele...Aquela que ficará à mostra...Espete na ponta de cada losango um cravo. Misture todos os ingredientes, menos a manteiga.Regue o tender com a metade dessa mistura...( foto seguinte) Besunte-o com a manteiga, embrulhe-o em papel alumínio e ponha a assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. Na metade do tempo, isto é, após 20 minutos regue-o com o restante do molho. Continue cozendo até completar os 40 minutos e depois retire o papel, desligue o forno e deixe-o lá dentro por uns minutos mais...

              ...abaixo o tender com a manteiga e depois no papel alumínio pronto para ir ao forno...

 

Já viram um assado tão rápido..?!...Sempre é bom ter coisas gostosas e simples de fazer como esse tender...Em meio a outros assados mais trabalhosos...esse é sempre benvindo...Fizemos apenas uma bolinha, já que outras carnes foram programadas...em meio a farofas...acompanhamentos outros variados...E agora depois de todo o trabalho para se esperar o grande momento, é tempo de relaxar e esperar...E nesse esperar...é que mais uma vez lhes desejo, amigos...Um FELIZ ANO NOVO !!!... pleno de realizações... aquela reforma interior desejável para nossa evolução espiritual...o desejo de realmente fazer do novo ano.."A" diferença...sermos sempre melhores a cada ano...a cada dia...Divirtam-se..Sejam felizes....!! com responsabilidade, sempre...e Fiquem com Deus...!!!...beijosssss.... e até logo mais !!!...

Docinhos Finos de Abacaxi...!!!

Foi no Jornal da Cidade de Bauru, de um domingo, na sessão de gastronomia, que li e gostei dessa receita de docinhos de abacaxi com coco ralado..fresquinho e achei que seria muito bom  saborear esse doces neste final de ano...E assim sugiro que você tenha também em sua ceia, entre suas sobremesas mais elaboradas...essa receita desses docinhos com essa fruta tão saborosa e da época...viciante, eu diria...Amo sobremesas com abacaxi...!!..Ôhhhh... frutinha saborosa, com personalidade própria...marcante...Pois então,  a Eliane Barbosa, que conduz tão bem essa sessão assim se expressa..."um presente para os olhos, o paladar, para todos os sentidos, aflorando nossos melhores sentimentos e fazendo que nosso prazer se reverta em votos de muita paz e felicidade nesse ano que se aproxima..."Assim também me sinto em relação a esse finalzinho de ano que se aproxima...E essa receita é tão fácil e super rápida de fazer...Vale a pena..!!! Vamos nessa ??!...Receita...

Ingredientes

1 abacaxi descascado sem o miolo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 coco fresco ralado

2 ovos

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

açúcar cristal fino para enrolar

Rendimento : 30 docinhos nada tão pequenos...

Preparo

Coloque o abacaxi no processador e bata ligeiramente, para ele não se desmanchar totalmente. (quem não tiver o processador use o liquidificador e bata somente no pulsar, para ter o mesmo efeito do processador).

Passe para uma panela, junte o açúcar, o coco, os ovos e a manteiga.Leve a mistura ao fogo, mexendo de vez em quando. Após uns 20 minutos ele vai secando e daí requer mais cuidado, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela...Ao todo, esse doce demora aproximadamente uns 30 minutos ou um pouquinho mais...Rapidinho, não ? O ponto você percebe quando começa a soltar bem do fundo da panela.Sinal que depois de frio vai dar o ponto certo para enrolar...Retire do fogo, passe para uma tijela e deixe esfriar completamente. Faça bolinhas com a massa e passe no açúcar cristal fino. Sirva em forminhas decoradas para docinhos.Abaixo as fotos dos ingredientes já na panela e depois, foto seguinte, o doce sendo apurado...

     ...aqui... já se percebe o fundo da panela aparecendo e o doce no ponto, sendo desligado do fogo...

Viram ? tão simples de fazer...e que sabor, gentem...!!!!...Façam...é muito simples e depois, a etapa de enrolar e passar no açúcar e colocar em forminhas delicadas é tão relaxante, eu diria...fazia um bom tempo que não me dedicava a fazer docinhos delicados e finos como esse...!!! É FESTA, pessoal !!!!...Vamos caprichar...A família vai agradecer..Vamos receber o Ano Novo agradando nossos paladares !!!...
FELIZ ANO NOVO !!!!!...beijossss...