O melhor Bolo de Bananas que Provei...!!!

Olá ! Juntar bananas e um montão de canela era tudo que eu sempre buscava num bolo de bananas !!! E ela veio na forma desse bolo !!! Não que fosse incomum a canela com banana, não!.. Claro que tem tudo a ver, mas a maneira que vi fazer esse bolo me deixou alucinada !!!...sem contar que na massa não levava farinha de trigo e sim farinha de rosca...também nada de estranhar até aí, pois já havia visto bolos de banana serem feitos com essa farinha...O verdadeiro impacto...! Um bolo simples de liquidificador ! Rapidinho de ser feito !  Vi sair lindão do forno...! E...o mais impactante...!!...Ver o bolo ser pulverizaaadooo de todos os lados com muiiiiita caneelaaa..! Aí, eu literalmente 'babei' !!!..Fiquei pasma !!! quanta canela com açúcar !!! Amo canela...!! e ela 'choveu' muito nesse bolo..! E isso me encantou de tal forma, que saí correndo para o supermercado buscar o que faltava para fazer essa delícia !! Sem contar que já beirava a noitinha ! Mas, quem iria me segurar nessa hora ?!! Ahhhhh...não tive dúvidas ! Fui num passo e voltei noutro ! E não sosseguei enquanto não fiz o bolo...feliz da vida...Receita...

Ingredientes
5 bananas nanicas cortadas em rodelas (ver foto abaixo, o tamanho das bananas e seu grau de amadurecimento)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo ( menos 1 dedo, completando com leite ou suco de laranja)
1 e1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca (peneirar)
1 colher (sopa) da mistura de canela com açúcar, reservada abaixo (opção minha)
passas pretas a gosto (eu não coloquei)
1 colher (sopa) de fermento em pó (peneirar)

Para polvilhar o bolo após assado
1 xícara (chá) de açúcar + canela para espalhar por cima do bolo (as quantidades de açúcar e canela são a seu gosto (eu coloquei mais canela do que açúcar)

1 forma de buraco medindo 23 cm de diâmetro com 8, 9 cm de altura, untada e enfarinhada 

Preparo

Como é um bolo grande e para não sobrecarregar o liquidificador, faça assim...Coloque no copo as bananas picadas + 2 ovos + óleo com leite + açúcar e uma parte da farinha de rosca, misturada com a colher de canela e açúcar...Bata bem esses ingredientes e depois acrescente o outro ovo + farinha de rosca, restante, continue batendo bastante até estar bem homogeneizado tudo...incline um pouco o liquidificador, caso precise de mais movimento da massa...(a massa é encorpada e não muito líquida)...Faltando apenas o fermento, desligue o liquidificador e despeje essa massa numa vasilha...Coloque agora o fermento, mexendo tudo com cuidado.Despeje essa massa na  forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180 g C por 40 minutos ou fazendo o teste do palito...Estando assado, deixe-o descansando numa grade por alguns minutos...   

                          
         ...a foto acima ilustra as bananas bem maduras que você deve escolher... e o bolo já assado...
Finalizando o bolo

Agora, o 'gran finale',  que é polvilhar todo o bolo com a canela + açúcar ...em todas as direções...por cima...dos lados...por dentro, usando uma colher para isso...Como amoooo canelas, não me furtei e coloquei 'montes'...'choveu' canela em meu bolo, mas isso fica ao gosto de cada um...A receita pedia isso...

Essa receita eu retirei de um vídeo, da chef  Nadja Haddad, que considera esse bolo como o Bolo de Bananas... Mais Gostoso,  que ela já havia provado... ! E eu concordo com ela,  em gênero, número e grau...Imperdível !! você  deve experimentar essa receita...Um bolo muitoooo fofoooo, sem igual..!!! Sabor inconfundível dessa fruta tão nossa...tão barata e tão rica em potássio e outras vitaminas...e o melhor..!! tão fácil de fazer...!!! Um bolo de liquidificador !!!...Mas o mais importante de tudo !!! DE LI CI O SO !!! Vá por mim, vocês não irão se arrepender...beijosssss....

                                                              " O Senhor é meu pastor:
                                                                   ...nada me faltará..."
                           
                                                                        Salmo 23:1

Pudim de Maria-mole com Iogurte ! e uma Calda Tentação de Morangos !!!!

Olá ! Pudins tem sido uma constante nesse blog...mas como evitar..! É um doce tão delicioso...Todos amam pudins !!! eu, particularmente, uma assumida 'açucólatra' sou suspeita ao falar dessas delícias todas...Vejam bem...não sou chocólatra ! e sim 'açucólatra', repito...E a minha porção em chocolates eu troco fácil...fácil...com doces e mais doces de uma maneira geral ! interessante isso, não ?...Porque, quase todos que conheço amammmm chocolates...! são 'fissurados' nesse cacau temperado considerado ' alimento dos deuses' como a própria história do chocolate conta...é difícil alguém dizer que não gosta dele, mas eu confesso que sou uma delas...Raramente como chocolates e, se, às vezes me atrevo a experimentar algo desse tipo, procuro os meio-amargos, menos enjoativos, me dando por satisfeita...Mas, falando assim, ou melhor, não dando a ele seu devido valor em época que só se fala em chocolates...ovos e mais ovos de Páscoa...parece até uma heresia de minha parte, não ? rssss.. Pois, justamente agora que os olhos da humanidade quase toda, ao celebrar a Páscoa, se concentra nessa massa de cacau, inebriante em todos os sentidos...olhos..paladar..olfato...não é  o momento de tecer discussões à respeito...Serviu, sabe...para eu abordar esse assunto que vai estar presente aqui, até que a Páscoa chegue... o chocolate...! porque apesar dessa minha não preferência a ele, não serei louca em deixar faltar receitas e mais receitas onde o ingrediente principal é o cacau ...o chocolate ! claro ! Mas, que falação ! kkkk...ahhhhh !!! a Páscoa, né, gente ! Justifica todo esse 'palavrório' para dar uma lembrada nessa data tão importante para os cristãos ! E voltemos então,  a esse Pudim de Maria-Mole com Iogurte...perceberam...meio light, pois em lugar do creme de leite foi colocado iogurte (pode parecer que não, mas, retiramos uma parte calórica dele), super saudável e regado à uma calda-geléia,  ma-ra-vi-lho-sa !!! diferente e linda de se ver...!!!  Mas, vamos ao pudim...antes que eu novamente me perca em assuntos pascais...

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 potes de iogurte natural

1 vidro de leite de coco

2 caixinhas de Maria-mole

1 e 1/2 xícaras(chá) de leite fervendo

2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor

3/4 de xícara (chá) de água (ou 12 colheres de sopa)

Calda-geléia de Framboesas e Morangos ou
Geléia ou Molho de Morangos e Framboesas

Essa Calda especial...deliciosa !...você encontra AQUI, onde usei pela primeira vez, no post Refrescância de Mangas...ela leva mel junto com as polpas e fica divina !!!

Preparo do Pudim
Dissolva a Maria-mole no leite fervente e bata no liquidificador.Em seguida junte a gelatina, dissolvida na água, apenas para hidratá-la...não precisando derreter no microondas ou em banho-maria, pois vai entrar também no liquidificador que já tem o leite fervendo e vai ser dissolvida aí enquanto bate...vá juntando o leite condensado, o iogurte e o leite de coco.Bata por mais uns 3 minutos. Despeje em uma forma de buraco ou outra que tiver,  untada com óleo e leve para gelar por umas 7, 8 horas...até que se firme bem.Depois, desenforme em um prato escolhido e cubra com a Calda-geléia...


OBS : Eu fiz apenas meia receita mas, não dividi o leite de coco pela metade, apenas retirei a mesma porção da quantidade do leite, que  já era a metade...

OBS 1 : Se encontrar dificuldade em retirar o pudim da forma, faça o seguinte...Ferva um pouco de água, coloque em uma base onde você deposita a forma do pudim (nem precisa ser até a metade dele, não !), por uns minutinhos, virando-a um pouco, para que se solte e então desenforme tranquilamente...no prato escolhido...

Essas outras formas de apresentação, eu as tinha feito antes daquela do topo lá em cima...fui 'brincando' com as cores da calda...depois, resolvi despejar toda ela por cima, achando-a mais bonita e escolhendo aquela para  enfeitar o topo da receita...Coisas de quem gosta do que faz...aprecia o sabor ...o paladar..e também a forma...as cores...as flores...um encantamento que sempre me seduz...

e já que sobrou uma foto (bem parecida com a de cima) porque não, colocá-la também...!??!!...Provem esse pudim também, nessa versão com iogurte e depois poderão dizer qual delas gostou mais !!!...É muito gostosooooo!!!! beijossssss...

                                            "Porque a seus anjos dará ordem a teu respeito,
                                             Para te guardarem em todos os teus caminhos..."
                                                                             Salmo 90 : 11
                                                                   

Nhoque de Batata Doce Recheados ! Impecáveis ! ! !

Olá ! Amo nhoques ! de qualquer maneira...com batatas..mandiocas...até com ricota! Mas, ESSES !!! Muito mais !!! A sua leveza, seu sabor incomparável, juntando a batata-doce com a batata asterix em proporções ideais...somando aos sabores suaves de uma noz-moscada ralada na hora... a pimenta do reino que tanto exito em usar, mas que aqui, nem pensar !!! manteiga mesmo ! as gemas, tudo isso numa emulsão prodigiosa e muito feliz..! Me senti realizada com essa receita ! sem falar que as 'bolotas' são  recheadas com muçarela...Não é muitoooo ??? Eu gosto muito de massas ! será que meu sangue italiano, vindo de meu  'nonno', Victorio Dotto,  influenciou muito ? Será que como descendente dessa colônia tão falante e entusiasmada, não exagerei ? rsssss... E COMO !!! Bendita comida italiana entre tantas ! Salivo só em pensar...mas, exagero à parte, realmente saboreei cada porção, que se desmanchava em minha boca, encontrando, depois da textura da massa, o recheio...a muçarela toda derretida e o molho levemente adocicado...delicado e bem temperado com ervas...eu gosto do orégano, do louro, um raminho de manjericão...Bem, já falei muito sobre esse Nhoque...Resta agora irmos à receita...Mas...antes gostaria de compartilhar com vocês, uma vontade que me chegou aos sentidos, hoje mesmo, meio que 'assoprada' por bons fluídos ! Nada demais..apenas um desejo de acrescentar algo mais nos finais de postagens...coisas assim, um salmo e uma tela com paisagem edificante...nada além disso...Gosto muito de citações do Alto...de pessoas que fizeram a diferença entre os homens e a humanidade de maneira geral...sinto que faz bem à nossa alma...nos sintoniza com o Plano Maior e saímos mais felizes..! Espero que gostem...Vamos então à receita que me cativou lá na Gazeta, no programa Mulheres, onde grandes receitas são mostradas como essa de hoje..Receita...

Molho de Tomates...faça-o primeiro (vide receita láaa embaixo)
Ingredientes da massa...
1 kg de batata doce cozida e amassada
500 g de batata asterix cozida e amassada
1 colher rasa (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida (usei manteiga mesmo)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
noz- moscada a gosto
2 gemas
manteiga para untar e pincelar

Recheio
200 g de muçarela ralada grossa

OBS : Nunca havia usado a batata asterix...mas, hoje, quis fazer da maneira que a receita pedia...Ainda não consegui atestar sua boa utilidade...sei que ela é mais enxuta, com menos água em sua composição...o que torna as receitas feitas com ela, com uma textura melhor...

Preparo
Massa
Misture bem todos os ingredientes ainda mornos, até obter uma massa lisa...Eu fiz só meia receita, que me renderam 18 'bolotas' respeitáveis, mas, família grande, faça de acordo com a receita que estou dando...

Como viram acima, cozidas as batatas doces e a batata asterix...depois espremidas no espremedor, junte os demais ingredientes, misturando bem tudo, acertando o sal a gosto e vá modelando as bolas da maneira mais uniforme possível... veja fotos abaixo...ao fundo, um refratário untado com manteiga esperando receber as bolas já recheadas...e á esquerda uma vasilha com a mussarela ralada grossa...e para facilitar a colocação do recheio, fiz pequenos 'montinhos' com a muçarela em 18 porções, que corresponde ao número de bolas que enrolei...veja a foto da direita os 'montinhos' prontos...

aqui, mostro uma bola aberta com a porção de muçarela colocada, e foto seguinte, a bola já fechada,simples!

       ...todas prontas, já colocadas no refratário untado,  pincelo com manteiga derretida, cada uma...

...forno pré-aquecido a 180 g C, coloco o refratário, somente com os nhoques pincelado com  manteiga, que é pra derreter o queijo...Uns 20 minutos, talvez, dependendo de seu forno...Não deixe que as bolas deformem nessa hora...Elas apenas derretem o queijo , cozinham as gemas, porque os demais ingredientes já estão cozidos...Nesse momento o Molho de Tomates, receita abaixo, deve já estar pronto...


Molho de Tomates

Usei para essa quantidade de nhoques (reafirmo, fiz metade da receita) uma lata de tomates pelados (400g) que costumo ter e gosto, com 5 tomates de tamanho médio e um pouco da massa deles que fica...Bati tudo no liquidificador e refoguei no azeite ou óleo, usando 1/2 cebola picadinha, alho a gosto,  folhas de louro, orégano e tantinho de manjericão...Fique à vontade e use seus próprios temperos e ervas.Ajustei o sal e a acidez do tomate com um pouco de catchup.Se não tiver catchup, use uma pitada de açúcar que dá no mesmo. Apurei um pouco e desliguei.Um molho básico...

Você pode fazer esse molho com 6 tomates  maduros, porém firmes, batendo no liquificador e passando numa peneira...Depois, refogue-os  da maneira explicada acima...Reserve, enquanto faz a massa dos nhoques...

Pronto o molho...parmesão ralado, os nhoques já saídos do forno, esperando para fazer a Montagem do prato...fotos, etc... Eu fiz em porção individual, já que apenas eu, nesse momento, ia experimentar...a hora do almoço já ia ao longe...

Montagem Individual

Coloquei no prato uma base de molho quente e, com uma colher de sopa, colhi com cuidado umas 6 'bolotas' recém saídas do forno, um tiquinho de molho por cima e o parmesão ralado...Como decoração, uma folha de louro e um raminho de manjericão...Eu comi assim e ameiiiii...mas, caso a temperatura dos nhoques não estiver quente como gosta, não custa levar ao micro para dar uma aquecida...

Montagem Única...

Num refratário comprido, untado com manteiga, um pirex por exemplo, alinhe as bolas de Nhoque, já recheadas, que se forem metade da receita dará na medida...por cima um pouco do molho... o parmesão ralado...e leve ao forno pré-aquecido a 180 g C, até que os nhoques estejam o suficiente quentes, com a muçarela derretida e prontos para ir à mesa...Atenção ! esses nhoques não desmancham...ficam levemente achatados...Cuidem do forno! Não deixem que eles se desfaçam...! e deixe o restante desse molho numa vasilha para que as pessoas se sirvam a seu gosto...o parmesão do lado também... 

Se fizer 1 receita completa, o que tenho certeza que você não perderá essa oportunidade...que é a de oferecer aos seus uma receita de Nhoque de Batatas Doces Recheadas, das mais deliciosas que eu já  comi, e  com um rendimento de 36 'bolotas' do tamanho que você vê nas fotos...será uma festa !!! O que acompanhará esse prato, além de uma bela salada verde a seu gosto, eu deixo pra você decidir...Se os seus forem pessoas 'bom garfo' improvise algo mais!!Será ?! Ameiiii poder mostrar essa receita para vocês! 

Tenham um bom final de semana !...Beijossss....

 

                                              " Busquei ao Senhor, e Ele me respondeu..."
                                                                            Salmo 33:5
                                                                       

Bife à Parmegiana de Forno.!!...Deliciosos...ainda que Light !!!

Olá ! Com tantas informações que nos chegam hoje, via das mais variadas , o que não deixa de ser muito bom em se tratando de qualidade de vida...uma alimentação equilibrada, livre de tantas gorduras, frituras em excesso, sal com certa parcimônia, enfim...bom senso é a expressão certa.E sendo assim, não podemos deixar de pensar na qualidade do alimento que colocamos em nossas mesas...Tudo bem, em finais de semana a gente relaxa um pouco, junta a família, os amigos e come algo mais sem culpa, afinal ninguém é de ferro ! Eu sempre estive bem ligadona nessas questões...meu pai nos passava isso, dentro dos conhecimentos que na época ele dispunha...isso foi fundamental tanto para mim quanto para meu irmão...um viver mais saudável...Então, já trazia comigo essa cultura...e hoje ao me deparar com essa receita que é um senhor prato, ou seja, Bife à Parmegiana, adorooooo!!!...vi essa possibilidade de fazê-la de uma maneira mais light...sem as frituras, somente no forno !! Vamos a ela...

Ingredientes

Tomates Picados para a Montagem

1 1/2 xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)

azeite, alho, sal, e pimenta a gosto

4 bifes de contrafilé temperados com alho, sal e pimenta (450g) eu usei alcatra, mas o formato do contra-filé é mais adequado...Deixe-os temperados enquanto organiza os demais ingredientes.Reserve.
5 ovos batidos para empanar
farinha de rosca para empanar
4 fatias de presunto (100g)
12 fatias de muçarela (peça para serem cortadas não muito finas, afim de que não rasguem, ao serem separadas)
queijo parmesão ralado, no final, antes de ir ao forno

Molho de tomates
1k de tomates vermelhos e firmes
manteiga, azeite ou óleo para refogar
alho,  1/2 cebola picadinha, orégano, louro

Preparo do Molho de Tomates

Faça um molho de tomates simples, como você está habituada a fazer.Retire as peles, de preferência, e as sementes, bata no liquidificador e o refogue com a cebola e o alho.No fogo médio, apurando por 30 minutos.Tempere com sal e pimenta do reino, louro, orégano ou o que você gosta mais...
Ou faça mais simples ainda, batendo os tomates no liquidificador e passando-o por uma peneira...o resto  você segue como consta acima...Reserve.

Preparo dos Tomates Picados para a Montagem 

Em uma vasilha coloque 11/2 xícaras (chá) de tomates sem sementes e picados + azeite, alho, sal e pimenta a gosto.Reserve.

Preparo dos Bifes

Pegue cada bife de contra-filé, já temperado e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso.

Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C por 15 a 20  minutos ou até que fiquem dourados.Se necessário, vire-os para dourar o outro lado.Veja fotos.

OBS : Esse é o diferencial desse bife empanado, que não foi frito, mas que precisa 'pegar' uma cor...para que 'selado' no forno,  receba as coberturas, variadas e deliciosas...

Montagem Final

Os ingredientes da montagem...os bifes, os tomates picados, o molho, a muçarela fatiada e o presunto.

Abaixo, sobre cada bife, uma fatia de muçarela... depois, uma porção de tomates picados e temperados...

OBS 1: Fatias muito finas de muçarela, rasgam fácil ao serem separadas, como aconteceu aqui...peça fatias um pouco mais grossas...

...abaixo, por cima dos tomates, uma fatia de presunto...novamente a muçarela (2 fatias em cada bife)...

por cima de tudo, molho farto de tomates e o parmesão ralado, juntei alguns rolinhos de muçarela que tinha...

e forno pré-aquecido por uns 10 minutos, o suficiente para derreter os queijos...No momento eu não dispunha de um refratário grande, retangular, que acomodasse tudo...Ficou então nesse refratário redondo, meio apertado...Se você tiver algo retangular será melhor...do forno à mesa...

Filé à Parmegiana, é um prato de resistência muito solicitado por todos de uma maneira geral ! Muitos restaurantes têm esse prato como seu 'carro-chefe' e isso é perfeitamente justificável, já que as pessoas amammmm esses filés... e se feitos ainda com carne de primeira...aqueles filezões de 'contra'... nem se fale.!!! É tudo de bom !!! Também não dispenso, não, um belo Filé à Parmegiana, num bom restaurante ! Mas hoje, o 'papo' é um pouco diferente...já que a proposta é essa...mais light !!!...a fritura foi evitada, e...o principal...com um sabor que não deixa muito não,  a dever do autêntico Filé à Parmegiana!!!..O nosso, hoje, é mais simples...chamamos de Bife à Parmegiana...rsssss..e deve merecer a atenção de vocês, sim !!! Se eu não dissesse que não houve fritura, ninguém acreditaria..!!! Duvida ???...faça !!!...beijossssss...

Compota de Mangas ! e lembranças...!!!

Olá ! Pra não dizer que não falei de mangas...mais uma receitinha básica envolvendo essa fruta tão saborosa quanto perfumada...! Comê-las ao natural tem sido  tão bom, que não poderia sequer imaginá-la em forma de compotas...Pensava eu, que ia perder a característica principal e tão particular dessa fruta 'dos deuses' ao tentar transformá-la em doce...e qual não foi minha surpresa ao notar que seu sabor continuava ali !...mesmo com a presença do açúcar e de uma leve apurada no fogo...Incrível, pensei...quanta versatilidade essa fruta nos oferece !...Jamais havia experimentado doce de mangas...! Na verdade, esse doce nunca fez parte da mesa farta de doces caseiros, brasileiros...compotas e mais compotas envolvendo as mais variadas frutas de nossa imensa frutificultura...!!! O doce de abóbora, meu doce predileto desde a infância...doce de batatas, outra paixão... de figos, de goiaba...uma imensidão de compotas caseiras, que nosso país tanto se ufana em produzir....mas, nunca doce de mangas !!!Talvez porque as mangas que sempre tivemos em nossos quintais,   fossem aquelas fibrosas...espada, coquinho, rosa...enfim, havia também a 'bourbon', essa sem fibras, única na época,  predileta de meu pai, que a saboreava cortando-a em fatias, diferente da lambuzeira que as outras, fibrosas, mas não menos gostosas, provocavam em nossos rostos...aquele 'borrão' amarelo, servindo de chacota entre a meninada em geral , felizes como nunca naquele momento intenso de sabor e cor...de prazer e brincadeira, que essa fruta amarela provocava....nossos dentes cheios de fiapos, não impediam o sorriso maroto e engraçado que escancarávamos naquela alegria ímpar que só as crianças podiam se dar...Crianças e mangas...!!! Crianças e jatobá, que também tingia de verde-amarelo nossos dentes...Quantas lembranças...Quantos sentimentos evocamos numa alusão à uma simples compota de mangas !!...Felicidade para mim é isso ! Tão simplesmente isso ! Vamos à receitinha...                                        

Ingredientes

2 mangas cortadas em cubos ( tommy,  palmer ou haden, se preferir) eu usei a palmer

suco de uma laranja, coado

açúcar a gosto (eu prefiro compotas não tão doces, para sentir mais o sabor que quero, da fruta)

Preparo

Junte os três ingredientes numa panela e leve-a ao fogo, mexendo até que a massa se torne um pouco mais densa (não é um processo demorado) não se preocupando em deixá-la lisa dos cubos, pois que esses, ainda que meio desmanchados, é que darão um sabor mais marcante da fruta...sendo mais pedaçuda...Deixe esfriar e a coloque em uma compoteira ou vasilha que dispor...Bem geladinha é o melhor momento de comê-la...Essa compota como as demais podem ser consumidas com queijo tipo Minas ou outro de sua preferência...eu a prefiro sozinha, saboreando-a simplesmente em sua essência de manga...tão somente... 

Então pessoal ! Era essa receitinha simples que queria compartilhar com vocês...tão simples de fazer e ao mesmo tempo, tão rica em sabor e cor...Compota de mangas têm sido um de meus doces do momento...e como demorou para eu me 'tocar'...fazer...e sentir como seria...!!! Claro que não posso me esquecer que sou uma 'açucólatra' compulsiva ...kkkkk...Talvez aí esteja toda a explicação...Beijossssss...

Salada com Aspargos Frescos, Grão de Bico...e...!!!

Olá ! O tempo está mais pra saladas...coisas frescas de se comer...gelados !...ufaaaaaaaaaaaaaaa !!!!! mas esse verão está demais !...desta vez resolvi usar aspargos frescos...Como disse há um tempo atrás a vinda de grandes supermercados a Bauru, principalmente o Pão de Açúcar nos trouxe a possibilidade de experimentar algumas coisas difíceis de encontrar por aqui, até então...Sendo assim, minha curiosidade iliiiiimitaaada me leva sempre em busca de sabores novos...Queria porque queria experimentar aspargos frescos...!!! e nessa salada satisfiz minha curiosidade..mas, nada tão diferente daqueles comprados em conserva... De qualquer modo experimentei...Nessa linda salada só faltou o vermelho dos tomates...em lugar deles juntei a beterraba, vermelha também, mas, puxando para o roxo...Cozinhei-a al dente e com casca , que era para não perder a cor linda que tem ! Busquei uma harmonia de cores...texturas diferentes...o grão de bico...o palmito, vagens bem frescas, redondinhas e finas, como gosto...a couve-flor al dente também...Uma verdadeira festa!!! Foi o que meu paladar ditou...e uma caminha de alface crespa...simples...Mas, muito saborosa e rica em nutrientes como toda salada...E pra acompanhar essas texturas todas e esse frescor, preparei um molhinho, juntando um dente pequeno de alho bem esmagado...azeite farto...sal a gosto, um tantinho de vinagre balsâmico ou mesmo o comum ( bem pouco)...outro tantinho de mostarda e mel...e não deixei faltar o orégano, esmagando bem nos dedos para 'despertar' a erva adormecida na desidratação...Fiz essa salada num sábado onde a massa...lasanha,  foi o prato principal...O visual dessa salada chamou a atenção...e gente que disse não gostar de saladas, se esbaldou de tanto comer...Imagina se não fiquei feliz !...Recordando que outras saladas esse blog também preparou, como no caso da Salada de Endívias, Damascos e...outros sabores ! que você encontra aqui , também o Saladão de Outono, aqui...e tantas outras, afinal um país tropical como o nosso, com uma gama das mais variadas  frutas...verduras...legumes !!! É saladas mesmo, que devemos preparar, usando e abusando de cores e sabores !!!

Então, nesse verão, que está ainda bem quente, não deixem faltar uma salada...mesmo que de tomates e cebolas, bem temperadas...tão simples e tão gostosas...E, deixem as mais elaboradas para receber em sua casa, pessoas queridas, amigos...parentes...naquele churrascão de final de semana !!!

Viram ? Já dei a receita...!!!! Façam bom proveito delas !!!!...beijosssssss...