Olá ! Como havia dito, aqui estou novamente, antes dessa data comemorativa ao Dia das Mães...porque para mim esse dia não poderia passar sem um bolo ! Sim !...um bolo das Mães ! Ou para as Mães...super saboroso e lindão como lindas são todas as mães e lindo também nosso amor por elas ! E, não contente com um bolo só, quis fazer outro bolo...pensando assim...expressar mais ainda, amor por elas ! sei que não é por aí...as mães não precisam de bolos para serem felizes ou se sentirem amadas...Mães sentem felicidade simplesmente quando vêm seus filhos bem...felizes...É simples assim...De qualquer forma senti vontade de fazer esses dois bolos. E a verdade...falando sério mesmo...SOU EU !...SIM, EU MESMA quem AMA BOLOS !!!..Que me desculpem as mães por ter usado seu nome para satisfazer um gosto meu !! Rssss...Mas, um bolo para as mães é o mínimo que poderíamos fazer nesse seu dia, não ? São bolos simples, que qualquer filha por mais inexperiente que seja, poderia fazer...e pensando nelas, as filhas, escolhi esses bolos fáceis de fazer...escolha qual você gostaria de fazer pra ela...Receita...
BOLO PRESTÍGIO
Ingredientes da Massa
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos (separe as claras das gemas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
pitada de sal (por último)
Preparo
Ovos..leite e margarina em temperatura ambiente...(se esquecer de retirar da geladeira é só colocar os ovos em água mais que morna enquanto prepara os outros ingredientes...). o leite e a margarina uns minutinhos no microondas já resolve...
Juntar os ingredientes secos...farinha...chocolate e fermento num mesmo recipiente...Todos peneirados.
Estando medidos e colocados à sua frente os demais ingredientes, prepare uma forma redonda medindo 23 a 24 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada.( eu coloquei papel manteiga no fundo só, untando antes da colocação e depois por cima do papel também...não untei a volta da forma).
Bater as claras em neve em picos altos e reservar.Ligar o forno em temperatura a 180º C...
Na vasilha da batedeira, a manteiga + açúcar + gemas, batendo por 10 minutos. Diminuir a velocidade da batedeira e intercalar aos poucos os ingredientes secos com o leite...Bater até homogeneizar tudo. Coloque nesse momento a pitada de sal...Desligar a batedeira e ir colocando as claras em neve aos poucos e revolvendo em movimentos leves, de baixo pra cima, afim de não perder a areação...e o bolo ficar fofo...Findo esse processo, despejar essa massa na forma reservada.
Levar ao forno por 25 minutos aproximadamente ou fazendo o teste do palito..estando seco está pronto o bolo...Colocar a forma em uma grade por uns minutos antes de retirar o bolo da forma...Reserve.
Recheio
1 lata/caixa de leite condensado
2 latas de leite de vaca
200 g de flococo (2 envelopes)
1 vidro de leite de coco
2 a 3 colheres de amido de milho, dissolvidos em um pouco do leite acima
Preparo
Numa panela o leite (reserve 1/2 xícara para dissolver o amido), o leite condensado, o coco e o leite de coco .Leve ao fogo essa mistura e quase a ferver junte o amido dissolvido no leite...Engrossando, deixe ferver uns minutinhos e desligue...Passe esse creme para uma travessa grande, espalhe bem e deixe esfriar.
Calda para umedecer o bolo
1 copo e meio de leite a ferver com açúcar (umas 3-4 colheres). Esfrie um pouco e junte 2 colheres de essência de Rum.Reserve.
Montagem do Bolo
Como eu queria um bolo alto, fui cortando os pedaços do bolo e colocando numa forma do tamanho que eu queria...no caso a forma media 17 cm de diâmetro por 7-8 cm de altura...Mas, antes de colocar os pedaços do bolo...coloquei um filme plástico que cobriu toda a forma e sobrou para fora ( veja a foto do plástico saindo para fora)...na verdade foram 2 saquinhos de plástico que usei...
BOLO PRESTÍGIO
Ingredientes da Massa
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado
1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos (separe as claras das gemas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
pitada de sal (por último)
Preparo
Ovos..leite e margarina em temperatura ambiente...(se esquecer de retirar da geladeira é só colocar os ovos em água mais que morna enquanto prepara os outros ingredientes...). o leite e a margarina uns minutinhos no microondas já resolve...
Juntar os ingredientes secos...farinha...chocolate e fermento num mesmo recipiente...Todos peneirados.
Estando medidos e colocados à sua frente os demais ingredientes, prepare uma forma redonda medindo 23 a 24 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada.( eu coloquei papel manteiga no fundo só, untando antes da colocação e depois por cima do papel também...não untei a volta da forma).
Bater as claras em neve em picos altos e reservar.Ligar o forno em temperatura a 180º C...
Na vasilha da batedeira, a manteiga + açúcar + gemas, batendo por 10 minutos. Diminuir a velocidade da batedeira e intercalar aos poucos os ingredientes secos com o leite...Bater até homogeneizar tudo. Coloque nesse momento a pitada de sal...Desligar a batedeira e ir colocando as claras em neve aos poucos e revolvendo em movimentos leves, de baixo pra cima, afim de não perder a areação...e o bolo ficar fofo...Findo esse processo, despejar essa massa na forma reservada.
Levar ao forno por 25 minutos aproximadamente ou fazendo o teste do palito..estando seco está pronto o bolo...Colocar a forma em uma grade por uns minutos antes de retirar o bolo da forma...Reserve.
Recheio
1 lata/caixa de leite condensado
2 latas de leite de vaca
200 g de flococo (2 envelopes)
1 vidro de leite de coco
2 a 3 colheres de amido de milho, dissolvidos em um pouco do leite acima
Preparo
Numa panela o leite (reserve 1/2 xícara para dissolver o amido), o leite condensado, o coco e o leite de coco .Leve ao fogo essa mistura e quase a ferver junte o amido dissolvido no leite...Engrossando, deixe ferver uns minutinhos e desligue...Passe esse creme para uma travessa grande, espalhe bem e deixe esfriar.
Calda para umedecer o bolo
1 copo e meio de leite a ferver com açúcar (umas 3-4 colheres). Esfrie um pouco e junte 2 colheres de essência de Rum.Reserve.
Montagem do Bolo
Como eu queria um bolo alto, fui cortando os pedaços do bolo e colocando numa forma do tamanho que eu queria...no caso a forma media 17 cm de diâmetro por 7-8 cm de altura...Mas, antes de colocar os pedaços do bolo...coloquei um filme plástico que cobriu toda a forma e sobrou para fora ( veja a foto do plástico saindo para fora)...na verdade foram 2 saquinhos de plástico que usei...
Decoração do Bolo...
Ganache...
200 g de chocolate ao leite, picados
200 g de creme e leite (1 caixa)
Preparo
No microondas em potência média...coloque o chocolate a cada 30 segundos, mexendo a cada vez...até dissolver por completo o chocolate...Junte o creme de leite e mexa muito bem...Deixe esfriar em temperatura natural por uns minutos...Reserve.
Decorando...
Desenforme o bolo num prato, se desfazendo do plástico que o envolve...Jogue por cima uma porção da ganache...
Espalhe bem com uma faca, fazendo com que o creme de chocolate escorra pelos lados...aleatoriamente...
