Olá !!! Em tempo de carnaval eu não poderia deixar de falar desse período que foi de grande alegria em nossas vidas...vivenciamos momentos ainda áureos do nosso carnaval...anos 50-60...Eu, meu irmão e tantas amigas e amigos de nossa idade...Ainda crianças minha mãe nos preparava, eu e meu irmão com fantasias da época e nos levava à matinês no clube aqui em Piratininga...Eu de odalisca e meu irmão de sultão...Me lembro como se hoje fosse, da fisionomia de meu irmão na fantasia de um sultão...havia uma pena que saía de seu turbante e esse era o motivo de seu olhar um tanto a contragosto...meio emburrado.. rssss... coitado ! ele não queria aquele penacho ou pena, mas, minha mãe, voluntariosa e carnavalesca que sempre foi, não abria mão de se tirar a fotografia do jeito que era...Mas depois, passado esse mal-estar tudo novamente era só alegria e festa naqueles dias....Depois, jóvens que éramos...o carnaval ainda era bom...a folia era geral !!! o cheiro do lança-perfume, delicioso, inundava o salão...confetes em profusão, as serpentinas jogadas de uma grande distância...iam se desenrolando até atingir o alvo...quase sempre de um amor, ainda não declarado, mas sentido...quase sempre por uma das partes somente...que se insinuava mais nessas ocasiôes...muito mais propícias ao amor...ao namoro...ou simples flerte como se dizia...
" confete, pedacinho colorido de saudade...ai ai ai ai ....confete confesso que chorei..."
essa marchinha carnavalesca era do tempo de minha mãe e também de meu tempo, pois ultrapassou os limites de sua época e foi sendo cantada anos a fio...sempre atual...linda que sempre foi...junto com tantas outras...todas muito bonitas...razão maior dos carnavais de outrora serem tão inesquecíveis...!
Depois, década de 60, a lembrança dos blocos que se formavam ! Nossa turma tinha oito pessoas que se juntaram num bloco..GÊMINI 8...a nave espacial da época em programas espaciais...éramos as moças...eu, Vilma Cardoso, Iara Cardoso, Betinha Abussambra, Nancy Abussambra, e Lilian Farha...e os rapazes...Diomo (então namorado da Iara, hoje casados há trocentos anos) e Nelsão (de Taubaté, de férias em casa). Foi outro momento que jamais esqueceremos...Nossas roupas foram 'boladas' por nós mesmas em tempo record !...um tubinho para as meninas em um tecido super grosso, de uma cor cinza, nada a ver, comprado aqui mesmo na casa Primavera, bem baratinho, que foram pintados com sprays prata...e haja latas de spray pra dar conta de todos eles, confeccionados que foram pela mãe de uma amiga...ficaram lindos...metálicos, como se imaginava uma roupa de astronauta...usamos meias de seda também pintadas e sapatos com cano de plástico simulando as botas dos astronautas.Isso tudo pintado de prata...ficava perfeito...e na frente, no peito, em letras recortadas de papel vermelho, escrito...GÊMINI 8...Os rapazes vestiram calças velhas e ajustadas ao corpo e camisas de mangas compridas também ajustadas...que foram também pintadas de prata...ficaram perfeitas... e como nós, no peito, as palavras em vermelho...GÊMINI 8...Na cabeça alguém inventou um tipo de capacete de pano, Sim !!! e de dentro foi ligado um fio com pilha de onde saía uma espécie de antena que ficava um palmo acima de nossas cabeças...e acendia uma luz vermelha !!! Como vibramos com esses preparativos ! pensava-se muito em não gastar...e sim em criar um visual...barato e bonito...e super rápido !!! conseguimos !! Ninguém poderia pensar que os rapazes usavam roupas velhas !!! Mas, barato não sei, não ! tantas latas de spray !... kkkkkkk !!! Mas em tempo record...Sim ! Conclusão...fomos convidados a participar do carnaval no Bauru Tênis Club...meu pai junto...se animou e redigiu um texto, sugerindo uma nave espacial que desceria à Terra...a Gêmini 8...e fomos anunciados...silêncio total foi pedido..e debaixo de uma banda animada desfilamos nesse clube...aplaudidas (os) que fomos pela platéia animada...rssss..Enfim, foram tantas as recordações dos carnavais de outrora !...hoje, não mais nos deparamos com aquela festa de salão..de blocos, enfim, outros tempos...Mas, recordações à parte, agora vamos à uma receita de um patezinho 'da hora'...próprio para esse dias de descontração, onde não mais vamos ao carnaval e sim recebemos visitas, no meu caso de minha grande amiga Vilma, amiga de décadas !!! e nessa descontração, lembranças...(ela também fez parte desse bloco...o Gêmini 8 !) uma cervejinha...um pãozinho francês quentinho... e um patê muito gostoso !!!! Sem contar fotos e mais fotos a serem rememoradas...Alegria, pessoal !!! alegria !!! Festejemos a amizade...Receita...
100 g de queijo provolone picado
300 g de ricota em pedaços menores
200 g de requeijão (usei o light)
60 g de parmesão ralado
1 lata de creme de leite (usei o mais leve)
1 e 1/2 sachês de gelatina incolor, sem sabor
1/2 xícara de água
sal e pimenta do reino (eu usei a noz moscada em lugar da pimenta) ou temperos que queira
Molho de Ervas
1/2 xícara (chá) de água fria
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
2 colheres(sopa ) de nozes
1/2 xícara (chá) de manjericão
2 colheres (sopa) de parmesão
1/2 xícara (chá) de azeite
orégano a gosto ou outras ervas de sua preferência
Preparo
1- Antes de tudo hidrate a gelatina na 1/2 xícara de água.Misture bem e reserve.Enquanto isso, no liquidificador coloque primeiro o creme de leite, batendo, junte o requeijão, depois o queijo provolone, o queijo ralado, não pare de bater enquanto junta esses ingredientes...em seguida a ricota aos poucos, até toda ela (se preciso, incline o copo de liquidificador para melhor misturar, já que se trata de um creme espesso).Experimente a mistura, acerte o sal, pimenta ou demais temperos que quiser...por fim a gelatina diluída no microondas a cada 15 segundos, até bem líquida...(na ausência do microondas leve ao banho- maria até totalmente dissolvida).Se houver dificuldade de se bater a gelatina no liquidificador por conta de estar um creme muito espesso, que dificulte o bater...retire a mistura do liquidificador para um recipiente e aí vá juntando a gelatina dissolvida , mexendo sem parar até estar toda ela bem misturada ao creme.Unte com azeite ou óleo uma forma, despeje esse creme e leve á geladeira por 4 horas ou mais até que se firme bem. Reserve. Abaixo, as fotos do creme de queijos já acrescida da gelatina e depois a mistura na forma untada...
Preparo do Molho de Ervas
No liquidificador coloque primeiro o parmesão junto com o alho picado e um pouco do azeite. Bata bem até triturar tudo, em seguida, junte o restante dos ingredientes e bata até bem misturado.Essa etapa deve ser feita quando o creme de queijos já estiver gelado e desenformado em um recipiente em que ficará...
As fotos abaixo, os ingredientes relacionados...
E vamos prosear...comer...que o tempo voaaaaa !!!!!...Aproveitem seus dias de carnaval e divirtam-se a valer de maneira sadia, para que posteriormente possam contar aos seus...desses momentos alegres e descontraídos que o Agora lhes reserva...Um Feliz carnaval, pessoal !!!!...Beijosssss...
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